Le polpette, tipico alimento che insegna l’arte di riciclare il cibo… e di non sprecare!

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 15’

Ingredienti
- coppa di manzo
- lardo
- prezzemolo
- pane grattuggiato
- chiaro d’uovo
- formaggio grattuggiato
- burro
- 1 verza
- pezzetti di spago

Preparazione
Due michette di pane o pezzi di pane raffermo ben grattugiato, vino e brodo per ammorbidire, due chiare d’uovo battute, pepe, sale e un bello spicchio d’aglio, lardo ben pestato, prezzemolo e tanto formaggio grattugiato. Impastare il tutto e avvolgere le polpette in larghe foglie di verza, legare con lo spago e rosolare nel burro.